四川农业《食品工艺学(专科)》2020年6月作业考核(100分)

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查看12 | 回复0 | 2020-5-10 00:32:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
【熊猫奥鹏】-[四川农业大学]《食物工艺学(专科)》2020年6月作业考核
* `7 J" k2 x# {* N4 f8 A' l8 D试卷总分:100  得分:100; S9 {, P: O  w1 Q& h! Z5 F& y, g
第1题,西式肉制品有何特色?
5 s/ U! W+ @/ w9 f7 @正确答案:
+ {, ?. {5 O0 d& M5 w# \! c' n% ~第2题,硬水软化有哪些方法?
% w+ X7 `' j  U正确答案:0 r1 j$ |" q9 ]  S: d/ w% x
第3题,简述混浊果蔬汁饮料的生产工艺。# ?) V0 u0 l5 z' J
正确答案:
6 w) f7 f6 C# K! I$ m" @6 \3 H第4题,罐头食物灭菌有啥意图和要求?9 R' Y8 S$ V& ^7 v( N
正确答案:5 E* H5 c0 P% L0 c( D6 ~
第5题,简述市乳生产的根本工艺流程。) w& p0 W2 h0 V9 S4 r' p
正确答案:




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