四川农业《饭店客房管理(专科)》2020年6月作业考核(100分)

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【熊猫奥鹏】-[四川农业大学]《饭馆客房管理(专科)》2020年6月作业考核) z. W- ]* F' M$ @, E/ l% e8 W0 }( H
试卷总分:100  得分:100
5 P$ X8 s3 p8 I第1题,(??)型的客人不易和他人往来,个人观念很强,平常言语不多,但有主意,简单和他人发作对立,以满意自己需求为首要意图。6 @& k' F* O) O5 ]# b5 h/ x3 K6 U& B
A、寡言
2 j0 X' U2 f, m! b" I; yB、顽固
6 {& `; Y- ^2 n! rC、犹疑
! d2 Q2 z4 _: T) XD、排他
) Z% F/ {: L$ X  e/ ~正确答案:
5 ]) }; t+ L, M8 d$ a; t第2题,客房家私打蜡一般在(??)进行。
! S% \0 Z# O2 }- aA、房间无人租住时6 f$ y% h4 G! M! X4 c+ U) P' m- a
B、客人外出时1 P* Z- O' j1 h% B% }% P: Y
C、客人抵店前
8 a  M; ?. X. N* R5 y) }' [: lD、客人离店后+ v( R! L3 ]% \, I2 g+ j' r
正确答案:# W4 _/ o& a& U& r
第3题,客房楼层一旦发作火灾,效劳员应(??),尽最大尽力削减丢失。
+ j/ g7 {% a7 e/ P2 |6 R3 D7 oA、及时陈述/ t, O, y7 P4 w- E) v
B、大声叫客人逃生- Q7 C  G" U6 t
C、翻开一切的客房门
9 O6 g, D0 {8 ?; b' ^4 cD、留意产业的安全3 T6 ]5 i7 `7 x, C& e+ e; r% }* o2 C# F
正确答案:
$ }  ~: j8 ~- ^- d/ d- Q2 I+ ^6 j7 Z第4题,按效劳规程供给效劳,能够满意来宾共性的需求,而对来宾的特别要求则应
' c* R$ d3 E& n- g3 H* HA、相同用效劳规程给予满意9 ~9 _7 x1 B* m  J5 R! R
B、不予答理客人有时的挑剔
( ], H/ z1 b, o$ ?  `+ YC、婉拒客人
* B- T4 c" o  y) Q' ~& lD、依据状况因人而异供给特别效劳) |# C7 B& j. D8 s* A! V
正确答案:- U& M2 T6 n2 o9 Q" B
第5题,依据职工(??),把奖金额区分为若干个等级,实施工作质量直接与奖金数额挂钩的方法,能够到达奖优罚劣的意图。
: c: f2 |, [; Z- L7 m4 P3 FA、劳动强度和工作热心
* j9 Q8 j  b6 d: eB、工作情绪和工作实绩
7 z  x/ a+ A4 R2 OC、工作环境和易难程度' V7 ~/ B1 D, L; t: T* t
D、责任轻重和工作年限8 m9 r. ~" A: N* e" D9 [
正确答案:5 N6 V, c( N9 W. b9 b; f
第6题,客房效劳员正确运用效劳用语,要做到口齿明白、语音恰当,必要时能够
% X4 I+ k1 s/ e' uA、用目光暗示
+ c/ Z+ b$ @4 m/ W  ?3 u# hB、大声说话
( ]$ o) x/ ?1 oC、靠近耳朵说话
! _% a) V' L1 C3 l. V, H7 RD、合作运用手势7 Z: g* k- T# e& b4 ^* c+ |1 Z. m
正确答案:
9 c& b8 H' V1 G4 }0 }第7题,建立客房效劳中间的首要条件条件是客房楼层需有较高的
: d' g( F" r& jA、效劳水平
7 \8 K3 H" E/ ?- [' V- f2 x4 qB、效劳技能) D9 h$ v# d& D4 I  Y
C、工作功率+ V* V3 A# I. I& T% i
D、安全保障
6 U: A# M  t, H正确答案:
# A; Q$ ?: _: N& s: D6 h. s8 W第8题,饭馆商品既有什物方式的有形商品,也有效劳方式的无形商品,下列选项(??)属有形商品。) c$ W5 k. r6 J. b( d( S, a
A、导游效劳、健身效劳、托付代理效劳
" ~! ^9 b- {# z" |& ^B、客房效劳、客房用品、客房送餐效劳' T. Y3 A3 {8 O1 q8 x% A
C、饭馆修建、旅行汽车、菜肴食物
+ @+ y! u5 R% T$ I$ MD、餐厅效劳、宴会效劳、安康效劳; b$ n, Y% s, O4 j( z% D
正确答案:& I8 ?4 t* i* U: r+ u+ r
第9题,饭馆客房部司理的首要工作使命是2 Z7 R& T0 _9 X% H# ]
A、详细操作2 _1 l* h4 ~' _4 K7 b
B、督导施行
0 U7 G( e" V% y, W: N  [C、经营决议计划. M! p  y! R" r3 T' |; {4 n
D、经营管理! C% U4 x& ]  f
正确答案:
% r- [/ }0 k7 V, u第10题,当火灾发作时,效劳员应先
3 m( o2 N8 ]3 P. @2 IA、翻开安全门、安全梯,有过程地分散来宾
1 T' t) U* e. U4 zB、翻开一切的客房门,引导来宾
* Y# e6 T$ q# c) s7 TC、留意不法分子乘机混水摸鱼
5 e) X0 b0 F) ?, B( ~D、翻开报警器
# j  o' w, G2 x* d正确答案:
- b6 K7 M" i  T更多答案请登入熊猫奥鹏(www.188open.com),招待政府代表团,要严厉依照有关部门和招待单位的要求留意做好(??)工作。, p7 `$ v$ }( y% Y) \
A、保密
9 w2 y' V$ q# C9 f* p& o, P, DB、宣扬
2 @4 a4 M" v  T& }' {C、消毒
0 o+ j! s5 X# z# M7 z( ID、灭菌, v9 y* A/ \6 |* T1 O7 i
正确答案:
" D! U9 l3 b7 ~/ o' A第12题,效劳员在工作时间,发现有住客将钥匙留在房门钥匙孔上,若客人在房间,有必要
0 G$ }( S# O4 B& aA、敲门提示客人,将钥匙放入客房内
/ F6 N7 Y: W+ g4 xB、拔下钥匙,放入钥匙格内
+ a: V* k: J8 x+ L, tC、拔下钥匙,交前台处理' H5 I, U7 c; X7 \: f
D、拔下钥匙,自行保管( k0 z( H& Z: F
正确答案:
" q7 X+ b: I7 N" r% u9 r5 K第13题,在迎候政府代表团到来时,客房部的首要工作是8 h3 s$ C  R: Y) u3 u3 a
A、组织专人迎候
6 b# C0 t  C5 s- P6 I/ PB、留意礼节礼貌
7 M. J; g; ]% [3 WC、房间安置与检查
9 m6 l; j6 p: w& e- G4 _' Z$ ID、消防安全$ m: [% x( @5 `. k; i
正确答案:
/ U) d6 I6 X4 N4 c! r( U7 F第14题,我国饭馆星级区分的根据是饭馆的(??)及管理、效劳水平。
7 ]5 n$ Y; o# j  {, Z* S7 jA、方位、卫生、设施、设备9 H& P6 l& g  ]. F0 l" G- J$ C# @5 r
B、规划、效劳、设施、设备; f: z* S1 X1 x, t; \* d; D
C、清洗、效劳、设施、设备- W" ?2 _8 L8 ]8 p+ b4 i
D、修建、装修、设施、设备1 f1 p" b! `- H: N8 m0 Q1 K( U0 t' Y
正确答案:4 W: }6 G! L5 U4 D: Y  `1 Y3 j
第15题,下列选项(??)不归于小组工头每日工作检查核准的内容。7 r/ j( I+ [6 I8 x2 _. X
A、病假和事假
7 E6 C+ |/ I$ wB、迟到或早退记载
& K: j# g8 r, B4 ?* J' b) IC、外表仪容
8 _& s4 p. _4 l8 n7 \' c& oD、个人喜好; E, A/ D- ^* I; q, k: g4 b/ n; l
正确答案:
4 k' O& |5 w* c$ G9 O第16题,当效劳人员无法满意客人的合理要求时,要设法让客人理解:并不是效劳人员怕费事、不肯意为他供给效劳,而是因为条件所限、真实无惩办到。这样做的心思学根据是
/ z8 o  E' X% e5 ?) M) AA、经过"抵偿"来消除波折感
7 e% T2 Y1 D/ N! ZB、经过"代替"来消除波折感& E# `/ f4 `# H9 e* B( L4 N+ L' p
C、经过"合理化"来消除波折感/ ~) T6 m+ d1 d( ]* K
D、经过"发泄"来消除波折感% X$ s: |3 u" t, R: Y+ Z
正确答案:7 d' Z% h9 j* s
第17题,客房效劳员应把握楼层打扫和效劳操作规程;了解饭馆的效劳设施和效劳项目、经营时刻;把握各种清洗设备、用具、用品的功能、特色、运用方法和修理养护常识;还应娴熟把握
8 S8 ?2 ~4 W2 Y6 z$ HA、中餐宴会效劳程序, W, c+ [, J. d
B、吸尘器的修理养护常识( c! g$ P! \3 Y2 }3 a
C、安全捍卫工作知识
+ D9 K$ ]7 [5 b, p& Q$ N7 |  W+ OD、打字、复印方法
' Y1 {1 t* j# L& I7 a正确答案:
1 \* I# E. D$ V( Y第18题,饭馆客房某一楼层,某一种客用品耗费规范一般可按下列公式计算
& k6 y- R4 i; N# t' I! vA、单项用品耗费规范=客房租借间天数×每间客房装备数×均匀耗费率2 p8 J3 ~9 ?/ e" _* \# G
B、单项用品耗费规范=客房租借率×每间客房装备数×均匀耗费率9 L# J3 a  C6 a4 A# `/ k4 L
C、单项用品耗费规范=客房租借间天数×每间客房装备数×均匀每天耗费量% ^& J7 B- `6 P- E9 S4 E. b* L* ^
D、单项用品耗费规范=客房租借率×每间客房装备数×均匀每天耗费量
6 i( G" g1 J. o6 y$ M" f正确答案:
- G* X7 y  w9 s4 @第19题,按国际通行的区分规范,具有客房(??)间的饭馆为中型饭馆。0 y" E& v6 t& }+ R; ?) G9 T
A、600~800: h# c- b8 m% J- {: C4 b  y  |
B、300~600
; d, p, M- ~# @' S/ YC、200~400
- @# J; ]- A/ z0 i9 |( {) r- iD、150~250: }& ]- _; v% @
正确答案:
3 p  R" H0 U/ s# E# x: T$ o第20题,饭馆商品既有什物方式的有形商品,也有效劳方式的无形商品,下列选项(??)属无形商品。
  c) v# {9 [: j! w$ o# p5 kA、饭馆修建、商务中间、菜肴食物
2 y  d# C' Y! ?$ }4 e1 D7 V# Y  {B、奢华套房、高级餐厅、旅行汽车
; A# V" F8 A2 y  Z% `C、菜肴食物、客房用品、客房小酒吧
# ]8 M' J# o/ l$ W; dD、客房效劳、餐厅效劳、购物效劳
' l9 `' V. u# B9 |; M% P  o0 Z' w正确答案:: M+ Y1 N8 I( N6 d+ G/ v+ S
更多答案请登入熊猫奥鹏(www.188open.com),为了确保客房效劳工作功率,确保信息的疏通,客房效劳中间要有
5 _1 I# F1 I# N! D& R) F5 iA、高级电传机8 k1 U1 F% ?8 s' r, K( ?* o
B、高级传真机
- B/ b% ?" b! y4 a; e% t" S* J, aC、领先的通讯联络设备
5 x  [5 W1 m. a5 h6 lD、高速复印机和打字机2 {6 p2 f: u& U, l# ?# q" |
正确答案:
) z) k; P  k8 ]. a( O' Y6 y第22题,客房内的客用一次性耗费物品,应(??);其它客用屡次性耗费物品,客房部应坚持必定储藏,定时或依据需求替换,确保客人需求。7 W9 i0 Y1 ]: x6 T
A、每天替换/ d% `/ W* I& d1 B3 I
B、二天换新2 t" B. H& Q( a; ~6 ^
C、三天替换' Q- J( i" ~; S. Y& u
D、走客换新5 C2 @3 h) P6 ?) M& I& T
正确答案:7 d" _# k) w: Z  M( b; Z1 n
第23题,客房内正常装备的客用物品一般可分为两大类,即% s% o, ~# X# b  D1 }7 O3 e- b. D$ A
A、客用固定物品和客人借用物品
" R1 }8 \) _- x0 @, @# W0 XB、针棉织品和客用耗费品
+ \, V' [6 u4 i5 y7 Z1 [, w8 g; fC、客用固定物品和客用耗费用品
/ D! `& F- b3 _( L' FD、针棉织品和客用固定物品
0 |, t$ h1 K; {7 L正确答案:
& u  @- F$ M& e% d1 I4 h) P第24题,从客房换出的卫生纸可$ o% h; ^. C7 J8 K8 a$ }
A、放在餐厅公共卫生间运用$ g; O0 R2 G) @' _* M
B、将几卷卷成整卷放客房继续运用
- ?* l) a* R7 d4 W+ tC、放在职工卫生间运用
  w. |0 b: R' v; }D、放在大堂卫生间运用
  E2 Q7 J1 A" L9 R3 s) u. |0 q正确答案:2 R, D2 ~/ o9 u, }1 m- [/ h
第25题,在来宾抵达前,对有空调设备的房间应调整好室温,温度应为(??)摆布为宜。$ d* `1 k$ R( m7 z4 R, Z
A、18°( _: A' d4 m" O8 V2 j
B、20°
  c- A0 Q$ F2 c- |C、23°: H$ b# ^4 F2 o# H- c3 v
D、26°
1 C8 l/ {3 A% ^0 x1 U( f- p/ H+ Z正确答案:




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