四川农业《兽医卫生检验(本科)》20年6月作业考核(100分)

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【熊猫奥鹏】-[四川农业大学]《兽医卫生查验(本科)》20年6月作业考核
2 u. Y' F, H9 G试卷总分:100  得分:100
4 u5 `3 p1 k: r1 F' N" |7 M, v第1题,宰后查验承认为布鲁氏菌病的病畜,处理方法为(  )
" N& x) {8 K" R$ CA、适于食用
; u$ m2 f+ O9 m5 l3 x7 v8 WB、有条件的食用
# p8 r) E& D7 c$ A$ `- FC、化制
3 i" Y6 c7 R. B. _# vD、毁掉
; a0 a: v5 a7 z3 T5 X/ g; D  C9 p正确答案:
* R8 W/ N$ w9 R# y第2题,下列哪种疾病不归于人畜共患传染病(  )
* D7 W# N5 y( [7 T+ B* @A、炭疽( F$ a- ~5 Y' _; F' M! ?% n0 t
B、痘病" v" E4 O( v; w
C、伪狂犬
/ K5 l0 _0 U0 D, C& D) v. }D、布鲁氏菌病
( ~! S8 `( q9 b+ j) @正确答案:
# @; H* Y( e: o4 o) K- z0 O: k第3题,农药按来历分类有三大类,其间哪种分类不是(  )
$ `8 [3 `0 ?/ ]$ E$ d% B7 nA、有机组成农药. P3 Q! G: v% u5 m. P/ p1 Q" N% M
B、生物源农药
2 d* w) t0 p2 eC、矿物源农药
5 ~5 S4 s7 |, O, x7 XD、化学性农药' W* l/ h6 K0 w+ m5 n5 B8 J4 B
正确答案:
5 O0 j" {9 Z$ S; P3 {& `第4题,下列哪种是内源性污染
- q: W& T/ L8 }' D" O- Y- gA、水污染
+ W) H) v4 I. e: YB、空气污染+ G" X& u% h4 J1 p  o
C、感染病原菌' v! A/ {& W" |4 Z7 ~
D、操作人员带菌( P5 ^4 f& [% |; r8 K( X
正确答案:* j1 e" S; k6 g0 K) ^; F. P
第5题,甲基汞进入机体后的靶器官是
* e# x5 O6 c( G$ r. tA、脑
& O) H; d3 g( h0 g0 D( O! \B、心脏
, F: v4 i; @9 f3 f4 s% e* {* QC、肺脏0 E; q; k( l' n- q. W2 m
D、脾脏  |3 e; p6 O4 V' }- M% b) e
正确答案:- D7 Y. S& D; i$ Q2 t- ^
第6题,某药物的休药期是600度日,参加水体温度为20℃,休药的时刻是+ I+ D8 {& \( V5 M
A、15天6 \6 H$ \5 h6 }0 |" O. N0 m
B、20天
. F! ^) D( t2 O4 o+ zC、25天
6 |9 t) m+ Q2 l8 G" m0 r2 y  g8 }D、30天
8 a2 Y% V* G. a% r正确答案:
8 d+ }) t" e3 k4 M' ~- b第7题,带有性气味的反常肉,性气味在去势后多久不见(  ), g" {) f/ [9 @  R& k; g2 f- Q
A、2~3周! d0 z! b( K9 [" e  V9 X9 G
B、1~2周
( `1 p6 |" ~7 h0 K0 D: f5 H. NC、3~7天
8 d8 I; ?$ M+ i  l& |0 u1 VD、1~2天
, @  D. `/ U8 j0 \  s# F正确答案:- c  H. ?* h5 ]
第8题,家禽屠宰时浸烫时刻一般操控在(  )8 q) _7 T8 \/ Z" W  p
A、10-30s( p8 f/ W  m/ P% d2 ]
B、30-60s8 h0 ]" o4 M& l. L
C、60-90s5 {( q9 L, S6 z# d( F% E+ c
D、90-120s5 L( E$ a% V6 e6 S$ z
正确答案:
9 M& q( h3 J7 m5 z$ Q& C第9题,选用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群,假如大肠菌群呈阳性,培育液色彩呈
" t) g" I9 V# ~4 F  X" ^A、赤色; K3 n  X! p2 s" n8 @
B、黄色" ~! ]5 B; [" g2 E
C、绿色
% d* ?0 V, O! nD、黑色
  M9 A: t: [9 m! g* x正确答案:
1 @9 V. |) m: X& X, x0 O  i第10题,国家规范要求肉的蒸发性盐基氮应小于
0 g" l, y/ a% X0 }  XA、10mg/100g- ?$ }+ _  M  T# |8 Y' T7 g
B、15mg/100g
6 T* L/ s  l, uC、20mg/100g2 C4 ]4 u9 \* X8 k$ ~& d$ i, Q
D、25mg/100g. w% O7 z7 V; `* V
正确答案:2 Y7 K4 U0 ]4 v2 u5 S4 J% h7 b
更多答案请登入熊猫奥鹏(www.188open.com),水俣病是因为长时间摄入被()污染的食物导致的中毒。( y* B, l7 K5 n4 [- ^+ h
A、金属汞/ ]3 R( a. {) p) D
B、砷
. l+ f% w$ y/ T" ]* |C、铅3 I3 m; V' r2 T; l+ g
D、甲基汞
( }: r6 q3 N$ s9 `& p正确答案:4 [& i: A$ [3 t( z4 X, M& h  o
第12题,下列哪种是肉类制品的发色剂
: ^4 J+ t; D% }1 j& b! ZA、柠檬酸
# k2 L; y- O" v1 MB、BHA
8 q$ P9 `* i+ v, h+ H0 H0 v% A& {6 X9 lC、亚硝酸盐
8 r$ J1 t  f9 b& o) z# U' @D、苯甲酸
( O0 U1 M% s: W- Y正确答案:
5 c* ?% Q, O* C. r4 r4 p* u8 _第13题,新鲜肉的冷冻加工,要求肉的深层温度到达
$ v1 r( n& b1 cA、H16( @0 j( Q4 G! z
B、-18℃
, y) E1 M. O6 n& K( Z( ~( z( LC、-23℃
" S$ c  z+ a5 w2 R/ H4 UD、-30℃
7 M, w# n/ {! y1 _! y: \' ]正确答案:, }& ^5 H% ^7 S0 `
第14题,猪副伤寒的病原微生物是(  )
6 E% `$ P0 ^5 e) ^' R1 G6 eA、大肠杆菌4 h) J, L, G7 X4 b, Z) j8 g; `
B、沙门氏菌( X, M8 y, ?$ @- S8 @3 n4 A
C、巴氏杆菌/ L/ o3 r, y- f7 w
D、炭疽( R3 p7 J5 @, Z, B
正确答案:
* l( h5 b9 ^& o3 Y, e- E第15题,冷冻加工的冻库温度一般为
; V7 I. Q: M% e. g+ w; TA、H163 S/ F. N. g4 V7 V
B、-18℃5 i, ^7 i& q9 X$ Z
C、-23℃
" x7 L; c. E9 a- ?$ p5 L# TD、-30℃
# B; S* E$ S) A' g1 e1 J正确答案:
' _: c. Z: M  ^2 h* I第16题,宰后查验生猪内脏,发现心脏瓣膜上有菜把戏赘生物,应置疑为(  ); a2 j/ S# j8 U) q9 d
A、猪肺疫
: \6 U# R# [$ z0 QB、猪瘟7 W) m/ Q! l+ l' Z: Q& L; W: y
C、猪丹毒
8 y) Q; F5 G( h& cD、猪副伤寒; O- `( T. D' b8 |! b- Y: Y; c% x
正确答案:
! S& J" D9 D4 P; P$ _7 F# B- S第17题,生猪宰后查验为睾丸肿大,有许多小颗粒状坏死灶,能够导致的疾病是(  )% E8 R1 i" j" }& I& _, D% c! R+ R
A、猪伪狂犬+ K4 P( Q" G2 X9 d- g$ y% v: ?
B、猪繁殖与呼吸归纳征
) `9 K9 s+ K. k6 h4 S' v/ MC、口蹄疫
  v  O* `2 p% Z/ `  [+ i2 ED、乙型脑炎
, c5 X( R7 O- B正确答案:
- H0 b% t( o- t+ s$ L. `( ?+ T第18题,关于家禽去残毛的方法的叙说,以下不包含的是(  )
+ [  D- r# E2 a$ k! q" a: l! MA、人工钳毛1 k( i$ h5 H/ s9 t# ?
B、机械钳毛' F& ]$ G5 o: p8 ?
C、火焰喷发燎毛
. Z/ \- w/ ]& Z' ^8 OD、浸腊去毛
- i& }  _, F  `0 h5 K, _正确答案:
$ B; _% Z; N- j: g( \% c( `第19题,关于黄脂过错的是(  )' L2 F+ r( ^. L6 A6 h4 A4 u) R, s  i
A、饲猜中缺少维生素E会引发黄脂* R" K- w9 V+ T  x% C: _9 o) i
B、长时间服用或打针土霉素会致使黄脂
% K8 G( k( G& k* cC、黄脂对人体有害,不可以食用# x" V) M! Y- B) p# F
D、黄脂又称为黄膘,是脂肪安排的一种非正常的黄染表象
8 H! N0 E. s1 d# Y正确答案:
4 a7 O% ?7 Z% v7 ?& s3 P4 S第20题,肉开端变得僵直,一般始于宰后
' L( ~5 n* Z. sA、1h/ F8 b8 t1 ~0 h+ W4 [
B、2-8h
- i% c+ o9 J( `3 L1 _8 _. HC、8-10h9 z' o" o9 P1 J- t; c  F" H
D、10-16h
5 ?. x, ~1 ~/ l# _正确答案:




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